Tytułowe czekoladowe kulki to deser z dużym potencjałem, można tutaj poszaleć w smakach i dodatkach. To również a może właśnie przede wszystkim słodycze bez pieczenia. By przygotować je nie musimy mieć ani nie musimy odpalać piekarnika! Autorka książki jest mistrzynią szwedzkich słodkości i swoje dzieła oraz pomysły prezentuje właśnie w tej książce. W środku każdy przepis opatrzony zdjęciem oraz ilością kulek, które wyjdą.  

Pełna wersja recenzji dostępna na blogu dorotasmakuje.com

Można robić samemu "kulki mocy", ale czy nie warto wziąć do pomocy dzieci?  Czy pamiętacie swoje dzieciństwo, kiedy to samemu pomagało się mamie czy babci w wypiekach? Szczególnie takich, które się robiło migusiem i od razu można było je jeść (...)?  

A tu autorki wyszły naprzeciw oczekiwaniom. Dostarczyły takiej ilości a różnorakich przepisów i z takich prostych składników ogólnie dostępnych, że nie pozostaje nic innego, jak tylko je wszystkie wypróbować. Kuszą kolorami, kuszą smakami, kuszą różnorodnością. Znajdziemy tu także wiele cennych wskazówek, które ułatwią pracę.   

Przejrzystość i łatwość przyrządzania smakołyków na raz powodują, że książka nadaje się zarówno dla wzbogacenia naszej domowej biblioteczki, jak i sprawdzi się jako prezent.  

A zbliżające się Święta Bożego Narodzenia czy Mikołaj są idealną okazją na podarowanie tej świetnej pozycji. 

Ja jestem nią zachwycona i oczarowana, i mam w planach wypróbować te wszystkie pyszności - oczywiście angażując dzieci do pomocy. Polecam. 

Pełna wersja recenzji dostępna na blogu agazlotowslowaiksiazki.blogspot.com.

“Wszystko wskazuje bowiem na to, że kulki czekoladowe wymyślono w Dani w czasie 2 wojny światowej. Jeden z pierwszych przepisów na te słodycze opublikowano[…] w 1943 roku, i nazwano je wówczas owsianymi kulkami....” Co ciekawe do dziś dzień są uważane za jedne z najpopularniejszych łakoci w Szwecji . Szczerze mówiąc ja, o takim przysmaku usłyszałam pierwszy raz. Nigdy nie spotkałam się z takim słodyczem, jakim są te kulki. Można je podawać na słodko ( kulki z malinami, kulki z nutellą) jak i w inny sposób ( Kulki z palonym masłem i gorzką czekoladą, kulki kajmakowe z gorzką czekoladą i solą morską ) opcji jest naprawdę dużo, a w tej książce znajdziecie ponad 30 propozycji ich zrobienia. Tak jak przed chwilą wspominałam, kulki można zrobić w różnych odsłonach. Od zwykłych owsianych kuleczek do naprawdę ciekawych kombinacji. Od tego czy przypadnie nam dany smak, wiele zależy od naszego gustu, ponieważ zdaje sobie sprawę, że niektóre z tych przepisów nie każdemu może smakować. ja osobiście robiłam kilka propozycji z tej książki I jak na razie moimi ulubionymi kulkami są “kulki na patyczkach”, które smakowały obłędnie. Były tak delikatne i zniewalająco pyszne w smaku, że wraz z moją rodziną pochłonęłam je w bardzo krótkim czasie. Jeśli chodzi o samo wydanie tej książki, mogę ocenić na bardzo dobrą, ponieważ w środku nie zabraknie ilustracji ukazujących nam ten słodycz, a dodatkowo są one bardzo ładnie skomponowane I przejrzyście ukazane. Zdjęcia naprawdę zachęcają do z jedzenia przysmaku.

O, nie! Dajcie spokój! Kolejna książka z przepisami do pozachwycania się i odłożenia na półkę do kolekcji? Nie tym razem! Zapewniam Was, że nie tylko zachwycicie się przepięknymi fotografiami, ale będziecie z tej publikacji korzystać i cieszyć się smakiem własnoręcznie wykonanych łakoci. Znajdują się tu bowiem naprawdę proste przepisy, oparte na łatwo dostępnych składnikach, przeważnie na bazie płatków owsianych, z popularnymi dodatkami. Są też bardziej wyrafinowane propozycje i zaskakujące połączenia. Co powiecie na czekoladową kulkę z bekonem albo kulki z ciecierzycy? Oprócz tego poznamy historię czekoladowych kulek, garść ciekawostek i praktycznych porad. Ta książka to idealny prezent dla małych i dużych łasuchów! Czy wiecie, że 11 maja w Szwecji obchodzony jest Dzień Czekoladowych Kulek, a sam przysmak wywodzi się z kryzysowych czasów wojny? Kto miałby ochotę spróbować tradycyjnej skandynawskiej bułki z kulką? Ona także ma swoje święto! Przyznam, że bardzo zafrapowały mnie te ciekawostki i cała idea kulek z płatków owsianych, kakao i różnych dodatków. Zazwyczaj piekę najłatwiejsze muffinki, rzadko eksperymentuję z deserami, ale mając w ręku taką książkę trudno się powstrzymać. U nas na pierwszy ogień poszły kulki z masłem orzechowym. Dzieci i tata mieli dużo frajdy podczas wspólnego przygotowywania, które okazało się naprawdę łatwe, bo nie są zbyt wprawieni w cukierniczych sprawach. W planach kolejne desery, kuszą nas m.in kulki z pestkami dyni, cytrynowe z białą czekoladą, w sezonie letnim zamierzamy zrobić truskawkowe, w wersji dla dorosłych będą rumowe. Na kulki z bekonem pewnie się nie odważymy, ale to może być prawdziwy hit dla miłośników wytrawnych smaków. Przepisy są różnorodne, nieskomplikowane, oparte na łatwo dostępnych składnikach (naprawdę większość mamy w kuchni), dokładnie omówione, opatrzone profesjonalnymi fotografiami efektu końcowego. Trzeba przyznać, że zdjęcia robią piorunujące wrażenie, aż chciałoby się polizać kartkę! Nie są to desery fit, bo zawierają cukier, masło, ciastka oreo czy nutellę, ale znajdziemy też tu pomysły na znacznie zdrowsze wersje kulek oraz rozdział z przepisami według zasad diety raw, opartej na nieprzetworzonych produktach. Mia Öhrn dzieli się z nami swoją cukierniczą wiedzą i doświadczeniem, budowanym metodą prób i błędów. Przekonała się, że np. płatki gryczane to był nietrafny wybór, użycie palonego masła znacząco korzystnie wpływa na smak, a słonawy smak staje się bardziej wyrazisty, gdy pominiemy wanilię. Autorka stawia na kreatywność i pewną dowolność, podaje dużo cennych wskazówek. Ulrika Pousette, jedna z najlepszych fotografek żywności, stanęła na wysokości zadania. Kulki na jej zdjęciach są zaprezentowane wprost zjawiskowo, w różnorodnych stylizacjach, a ta ze starym odrapanym drewnianym samochodzikiem szczególnie kradnie serce. Podsumowując, "Czekoladowe kulki" to prześlicznie wydana książka z praktycznymi przepisami na słodkości, które z powodzeniem wykonają nawet dzieci i osoby początkujące w kuchni. Znajdziemy tu propozycje na proste, smaczne, różnorodne i oryginalne desery, których przygotowanie nie wymaga ani dużo czasu, ani wielu składników, ani szczególnych umiejętności. Warto uwzględnić tę publikację Wydawnictwa Literackiego w liście do Świętego Mikołaja ;-)

„Czekoladowe kulki” to pięknie, elegancko wydana książka kulinarna. Właściwie album, bo zdjęcia Ulriki Pousette robią ogromne wrażenie i pobudzają kubki smakowe. W duecie z prostymi przepisami autorstwa Mii Ohrn kuszą i zapraszają do smakowitej przygody. Kulki czekoladowe podobno wymyślono podczas drugiej wojny światowej w Danii, należą one jednak do ulubionych słodkich przekąsek Szwedów. Przygotować można je na wiele sposobów i – jak się okazuje – przełamując smaki w zaskakujący sposób. Do przygotowania kulkowych smakołyków nie jest potrzebny piekarnik. Robi się je bardzo szybko, wykorzystując bazę złożoną z kilku produktów. Oczywiście są różne propozycje składników oraz proporcji, jak to bywa w przypadku znanych przekąsek. Autorka swoje receptury opiera na płatkach owsianych (koniecznie prażonych!), kawie, kakao, cukrze, maśle i odrobnie soli. To podstawa masy. Z posypką i nadzieniem można eksperymentować bez końca. W tej roli pojawiają się m.in. owoce, migdały, orzechy, wiórki kokosowe, pestki dyni, pokruszone ciastka, a nawet …świeże kwiaty. Są też zaskakujące połączenia z solą i …bekonem! Jak się okazuje, z kulkowej masy można przygotować też torty, roladki, muffinki (te ostatnie trzeba już jednak upiec w piekarniku). Smakołyki powinno się przechowywać w lodówce (wtedy podobno najlepiej smakują) lub w słojach. Biorąc jednak pod uwagę ich apetyczny wygląd, trudno wyobrazić sobie, by miały tam zalegać 😊 Książka Mii Ohrn i Ulriki Pousette kusi od pierwszej do ostatniej strony. To gratka dla miłośników słodkości, zwłaszcza czekolady, którą można serwować na różne sposoby. W dodatku wszystkie te przysmaki przygotowuje się szybko. Jak podkreśla Mia Ohrn, ozdabianie kulek może okazać się sposobem na rodzinne spędzanie czasu i być polem do popisu np. dla dziecięcej kreatywności. Niektórych moich znajomych może zdziwi, że piszę o słodkościach i jeszcze je polecam, bo właściwie nie jadam słodyczy, jednak CZEKOLADZIE nie potrafię się oprzeć (wszak Ziemia to jedyna planeta, na której istnieje czekolada:)). Dlatego właśnie ta książka tak mnie zainteresowała. I zainspirowała, bo w weekend zamierzam zrobić porcję czekoladowych kulek. Może zaserwuję też takie przekąski w świątecznej wersji, a w międzyczasie wypróbuję ich różną konsystencję (na ten temat są w książce praktyczne wskazówki). Polecam tę smakowitą opowieść na temat czekoladowych kulek 😊 Może to być też udany prezent pod choinkę... Beata Igielska