Przejdź do koszyka
Logowanie
Foreign rights
Logowanie
Foreign rightsPoradniki kulinarne
Słony, słodki, gorzki, kwaśny i… UMAMI! Piąty smak jest niczym szósty zmysł...
czytaj dalejWybierz format
Oprawa: broszurowa ze skrzydłami
Nakład wyczerpany
Oprawa: broszurowa ze skrzydłami
Nakład wyczerpany
Ebook
Powiadom o możliwości zakupu (Książka)
Piąty smak
Rozmowy przy jedzeniu
Łukasz ModelskiSłony, słodki, gorzki, kwaśny i… UMAMI! Piąty smak jest niczym szósty zmysł...
czytaj dalejWybierz format
Oprawa: broszurowa ze skrzydłami
Nakład wyczerpany
Oprawa: broszurowa ze skrzydłami
Nakład wyczerpany
Ebook
Powiadom o możliwości zakupu (Książka)
Słony, słodki, gorzki, kwaśny i… UMAMI! Piąty smak jest niczym szósty zmysł. Wykracza ponad doznania zarezerwowane dla podniebienia. Trudno go nazwać, a dla wielu osób jest nieosiągalny. Niektórzy po prostu go mają.
To z nimi rozmawia Łukasz Modelski – o kuchni, smakowaniu, piciu, literaturze, historii, miłości, przypadku i zmysłach. Celowo nie ma przy tym stole absolwentów szkół kucharskich. To, można powiedzieć, amatorzy, którzy przerośli niejednego mistrza: Agnieszka Kręglicka – restauratorka i dziennikarka, Anne Applebaum – laureatka Pulitzera, prywatnie żona Radosława Sikorskiego, Aleksandra Seghi – blogerka zakochana we włoskiej kuchni, autorka Smaków Toskanii, Carl Honoré – piewca powolności, Carlo Petrini – twórca międzynarodowego ruchu Slow Food, Patricia Atkinson – Angielka, która osiadła we Francji, by produkować wino, Elizabeth Gilbert – autorka Jedz, módl się, kochaj, Grzegorz Łapanowski – kucharz i bibliofil, Tomasz Kolecki-Majewicz – sommelier i koneser wina oraz Charles MacLean – smakosz whisky, Côme de Chérisey– dyrektor generalny przewodników kulinarnych Gault & Millau, Danièle Mazet-Delpeuch – osobista kucharka prezydenta Mitterranda, a także Michel Escoffier – prawnuk najsłynniejszego francuskiego kucharza XX wieku. To właśnie Auguste Escoffier przed laty wspominał o istnieniu „piątego smaku”. Poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim podejrzewał, że czujemy coś jeszcze. Zgodnie z językiem swojej epoki nazywał to „wyśmienitością”. Sto lat później japońskim naukowcom udało się odszukać i zbadać receptory piątego smaku. To „umami” – smak „pełny”, „domykający” inne smaki.
Piękne, barwne wydanie okraszone starymi rycinami i przepisami kulinarnymi na ulubione dania niektórych rozmówców. To więcej niż książka kucharska, więcej niż rozmowa!
Wydawnictwo Literackie
Książka
Wydanie:
I
Data premiery:
24.11.2014
Format:
165x235 mm
Oprawa:
broszurowa ze skrzydłami
Liczba stron:
288
ISBN:
978-83-08-05486-4
Cena okładkowa:
44.90 zł
Ebook
Formaty:
epub, mobi
Zabezpieczenia:
watermark
Data premiery:
19.11.2014
ISBN:
978-83-08-05707-0
Cena okładkowa:
32.90 zł
Czytam to! - wydanie 5
Piąty smak
05.12.2014
Szymon Kubicki, Książki Onet.pl
(...) odsyłam do lektury książki, z której można dowiedzieć się też między innymi o tajnikach degustacji win i whisky, o tym, w jaki sposób inspektorzy Gault&Millau oceniają odwiedzane...
Czytaj całość
05.12.2014
„Art & Business”
Bardzo smaczna
Czytaj całość
05.12.2014
Zosia Cudny, Make Cooking Easier
(...) zaszyłam się na chwilę, by dokończyć rozpoczętą parę dni temu książkę o tytule "Piąty Smak. Rozmowy przy jedzeniu." Autor książki – Łukasz Modelski – prezentuje zbiór...
Czytaj całość
05.12.2014
„Grazia”
Czytając tę książkę, chcemy natychmiast zmienić swoje życie. A już z pewnością kuchnię! Tyle ze za kuchnią idzie wszystko inne. Łukasz Modelski przeprowadził zmysłowe rozmowy o...
Czytaj całość
05.12.2014
Doradcasmaku.pl
Jeśli tylko interesuje nas smak, jedzenie oraz to, co się wokół niego dzieje, plus dobra...
Czytaj całość
05.12.2014
Piotr Adamczewski, Gotuj się!
Każda rozmowa jest inna, ale każda równie ciekawa i rozszerzająca wiedzę czytelnika na temat , który chyba nigdy i przez nikogo nie będzie do końca
Czytaj całość
05.12.2014
„Moje Gotowanie”
Bardzo interesująca pozycja, połączenie wywiadu z książką kucharską, pełna interesujących
Czytaj całość
Brak nagród dla tego produktu.
Słony, słodki, gorzki, kwaśny i… UMAMI! Piąty smak jest niczym szósty zmysł. Wykracza ponad doznania zarezerwowane dla podniebienia. Trudno go nazwać, a dla wielu osób jest nieosiągalny. Niektórzy po prostu go mają.
To z nimi rozmawia Łukasz Modelski – o kuchni, smakowaniu, piciu, literaturze, historii, miłości, przypadku i zmysłach. Celowo nie ma przy tym stole absolwentów szkół kucharskich. To, można powiedzieć, amatorzy, którzy przerośli niejednego mistrza: Agnieszka Kręglicka – restauratorka i dziennikarka, Anne Applebaum – laureatka Pulitzera, prywatnie żona Radosława Sikorskiego, Aleksandra Seghi – blogerka zakochana we włoskiej kuchni, autorka Smaków Toskanii, Carl Honoré – piewca powolności, Carlo Petrini – twórca międzynarodowego ruchu Slow Food, Patricia Atkinson – Angielka, która osiadła we Francji, by produkować wino, Elizabeth Gilbert – autorka Jedz, módl się, kochaj, Grzegorz Łapanowski – kucharz i bibliofil, Tomasz Kolecki-Majewicz – sommelier i koneser wina oraz Charles MacLean – smakosz whisky, Côme de Chérisey– dyrektor generalny przewodników kulinarnych Gault & Millau, Danièle Mazet-Delpeuch – osobista kucharka prezydenta Mitterranda, a także Michel Escoffier – prawnuk najsłynniejszego francuskiego kucharza XX wieku. To właśnie Auguste Escoffier przed laty wspominał o istnieniu „piątego smaku”. Poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim podejrzewał, że czujemy coś jeszcze. Zgodnie z językiem swojej epoki nazywał to „wyśmienitością”. Sto lat później japońskim naukowcom udało się odszukać i zbadać receptory piątego smaku. To „umami” – smak „pełny”, „domykający” inne smaki.
Piękne, barwne wydanie okraszone starymi rycinami i przepisami kulinarnymi na ulubione dania niektórych rozmówców. To więcej niż książka kucharska, więcej niż rozmowa!
Wydawnictwo Literackie
Książka
Wydanie:
I
Data premiery:
24.11.2014
Format:
165x235 mm
Oprawa:
broszurowa ze skrzydłami
Liczba stron:
288
Cena okładkowa:
44.90
Ebook
Formaty:
epub, mobi
Zabezpieczenia:
watermark
Data premiery:
19.11.2014
ISBN:
978-83-08-05707-0
Cena okładkowa:
32.90
Czytam to! - wydanie 5
Piąty smak
05.12.2014
Szymon Kubicki, Książki Onet.pl
(...) odsyłam do lektury książki, z której można dowiedzieć się też między innymi o tajnikach degustacji win i whisky, o tym, w jaki sposób inspektorzy Gault&Millau oceniają odwiedzane r...
Czytaj całość
05.12.2014
„Art & Business”
Bardzo smaczna książka. ...
Czytaj całość
05.12.2014
Zosia Cudny, Make Cooking Easier
(...) zaszyłam się na chwilę, by dokończyć rozpoczętą parę dni temu książkę o tytule "Piąty Smak. Rozmowy przy jedzeniu." Autor książki – Łukasz Modelski – prezentuje zbiór pr...
Czytaj całość
05.12.2014
„Grazia”
Czytając tę książkę, chcemy natychmiast zmienić swoje życie. A już z pewnością kuchnię! Tyle ze za kuchnią idzie wszystko inne. Łukasz Modelski przeprowadził zmysłowe rozmowy o jedze...
Czytaj całość
05.12.2014
Doradcasmaku.pl
Jeśli tylko interesuje nas smak, jedzenie oraz to, co się wokół niego dzieje, plus dobra lektura, to „Piąty smak” zachwyci, zainspiruje i wciągnie niczym ulubione danie. Pełna wersja...
Czytaj całość
05.12.2014
Piotr Adamczewski, Gotuj się!
Każda rozmowa jest inna, ale każda równie ciekawa i rozszerzająca wiedzę czytelnika na temat , który chyba nigdy i przez nikogo nie będzie do końca rozgryziony. ...
Czytaj całość
05.12.2014
„Moje Gotowanie”
Bardzo interesująca pozycja, połączenie wywiadu z książką kucharską, pełna interesujących ilustracji. ...
Czytaj całość
Polecamy również
Zobacz więcej
Nasze rekomendacje
